Published in: Egyéb

Ázsiai hangulatú steakszendvics

Author Daniel

Published on: 2024.11.22.

Az ázsiai hangulatú steakszendvics elkészítését a zöldségekkel kezdjük. Az újhagymát, a póréhagymát, a répát, az uborkát és a pak choit vékony csíkokra vágjuk és egy nagy keverőtálba tesszük a babcsírával együtt. A chiliket kimagozzuk, felcsíkozzuk és a zöldségekhez adjuk. 

Egy külön tálban kikeverjük az apróra vágott koriandert a lime levével. Borsozzuk, hozzáadjuk a mirint és a zúzott fokhagymát, felöntjük a vízzel és megsózzuk. Az így kapott pácot az előkészített zöldségekre öntjük, összeforgatjuk és az egészet hűtőbe rakjuk pihenni.

A megtisztított sertésszüzet hosszában több helyen bevágjuk, hogy egy 2-3 cm vastag szeletet kapjunk. A pulykamellet is hasonló technikával megnyitjuk. Mindkét húst sózzuk, borsozzuk és bekenjük srirachával. Az egyik oldalukat bekenjük szezámolajjal, a másikat pedig a mogyoróolaj felével. A húsokat parázs felett többször megforgatva kb. 20 perc alatt készre sütjük, ha szükséges, közben a maradék mogyoróolajjal locsolgatjuk még. 

Az összeállításhoz a lepénykenyeret kettévágjuk és megpirítjuk a grillen. Megvajazzuk és megkenjük majonézzel. Megpakoljuk a felszeletelt húsokkal és a pácolt zöldségekkel, majd lezárjuk a lepények tetejével.